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西兰花炒素

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i沈小怡

用料

西兰花

1朵

鸡蛋

1个

胡萝卜

半根

黑木耳

10克

(2+5)克

(1+2+3)克

白胡椒粉

1克

黑胡椒粉

1克

水淀粉

5克

西兰花炒素的做法

黑木耳提前泡发洗净,西兰花洗净掰成小块,胡萝卜洗净去皮切成片,鸡蛋打成鸡蛋液,撒盐和白胡椒粉打匀。

锅里烧水,滴油和撒盐,水开后把西兰花放入锅里焯烫1分钟阁下捞出沥干。

再把黑木耳放入锅里焯烫1分钟阁下捞出沥干。

提前把调味料(盐、黑胡椒粉、水淀粉)调在一路调匀。另起一锅,锅里热油,倒入鸡蛋液炒熟成块状盛出。

锅里留有余油,把胡萝卜放入锅里炒至变色。

再把黑木耳西兰花倒入锅里煸炒,倒入事先调匀的调料汁炒匀。

着末倒入鸡蛋块,翻炒平均出锅。

小贴士

1、焯烫西兰花的水里撒盐倒油,可以让西兰花增添味道维持光泽。先焯烫西兰花再焯烫黑木耳,不会影响西兰花的颜色。

2、提前调制调料汁,可以缩短炒制的光阴。

3、这道菜是根据木须肉来触类旁通的,还可以根据小我喜爱加入鸡胸肉和火腿肠等。

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